美食天堂新闻:为什么花生不能与螃蟹一起吃

http://www.cdnews.org
2019-09-16 03:46
成都新闻网
为什么花生不能与螃蟹一起吃由成都新闻网采编:花生富含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B1、维生素K和铁、钙、卵磷脂等,能滋润肺咳、滋血止血、健脾利尿,但由于含有大量油脂,脂肪高达45%,不能用于寒湿郁结、肠滑脱患者。 蟹肉又嫩又好吃...

花生富含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素B1、维生素K和铁、钙、卵磷脂等,能滋润肺咳、滋血止血、健脾利尿,但由于含有大量油脂,脂肪高达45%,不能用于寒湿郁结、肠滑脱患者。

蟹肉又嫩又好吃,属于寒冷的东西

因此,螃蟹和花生一起吃很容易导致腹痛、腹泻。对于肠胃虚弱的人,应该多加注意。

做法小技巧

1、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

2、将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人;

3、生食,炒食,煮食,或煎汤服;

为什么花生不能与螃蟹一起吃

4、用以榨油或作副食;饮食业用以做菜或作辅料;

5、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;

6、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲净即可;

7、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

8、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。

食材选购技巧

1、在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;

为什么花生不能与螃蟹一起吃相关报道